Лобио из белой фасоли

Ингредиенты
- Фасоль белая500 г.
- Лук репчатый400 г.
- Орехи грецкие100 г.
- Кинза50 г.
- Чеснок4-5 зубчиков
- Растительное масло2 ст.л.
- Соль
- Хмели-сунели
- Черный молотый перец
Шаги
-
Фасоль замочить в холодной воде на 8- 10 часов.
-
Затем воду слить, фасоль промыть, залить читой водой и варить до мягкости около 1 часа.
-
Ядра грецких орехов измельчить в блендере или при помощи скалки.
-
Репчатый лук нарезать полукольцами.
-
Разогреть на сковородке растительное масло и обжарить лук до прозрачности.
-
Добавить к луку фасоль.
-
Обжарить все вместе 5 минут.
-
Листья кинзы и чеснок мелко порубить.
-
Добавить к фасоли орехи, кинзу и чеснок, влить воду.
-
Тушить 15-20 минут.
-
За несколько минут до окончания приготовления добавить соль и специи, перемешать.
Приятного аппетита !