fbpx

Ватрушки с творогом и сливами

 

 

Ингредиенты
  • Для теста: 
  • Мука500 +/- 60 -80 г.
  • Дрожжи сухие2,5 ч.л.
  • Сахар100-150 г.
  • Яйцо2 шт.
  • Сливочное масло100 г.
  • Молоко250 мл.
  • Ямчный желток - для смазывания 
  • Для начинки : 
  • Творог300 г.
  • Сметана2 ст.л.
  • Сахар4-5 ст.л.
  • Яйцо1 шт.
  • Ванилин1 г.
  • Сливы 
  • Сахарная пудрая - для посыпки 
Шаги
Печать
  • В теплое молоко насыпать дрожжи,чайную ложку сахара и 1 столовую ложку муки.

  • Размешать и поставить в теплое место на 15 минут, пока не поднимется "шапочка".

  • В глубокую посуду насыпать 500 гр. муки.

  • Сделать углубление в которое вбить яйца, сахар, растопленное масло и вылить подошедшие дрожжи.

  • Замесить тесто. Если тесто липнет к рукам, нужно добавить еще немного муки. Хорошо вымесить тесто. Тесто должно получиться элластичным и мягким.

  • Поставить тесто в теплое место для подхода на 1 час. Оно должно увеличиться в два раза.

  • Подошедшее тесто обмять.

  • Руки немного смазать маслом.

  • Отрывать от теста кусочки,примерно по 95-98 грамм каждый.

  • Сформировать шарик и сгибом вниз выложить на противень,немного смазанный маслом.

  • Шарики поставить на расстойку на 15 минут.

  • Для начинки: хорошо растереть творог сахаром, добавить яйцо, сметану и ванилин.

  • Хорошо размешать до однородности.

  • В заготовках теста дном стакана сделать углубления посередине и выложить начинку.

  • Края смазать желтком.

  • Сливы промыть, обсушить, удалить косточки и нарезать их ломтиками.

  • Выложить ломтики слив сверху творога.

  • Выпекать ватрушки 25- 30 минут в духовке разогретой до 180 С.

  • Перед подачей посыпать сахарной пудрой.


Приятного аппетита !

Рейтинг
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: