Торт «Баунти»
- Для теста:
- Сахар120 г.
- Яйцо3 шт.
- Мука80 г.
- Какао - порошок2 ст.л.
- Сода1 ч.л.
- Для пропитки:
- Сливки10 ст.л.
- Для крема:
- Кокосовая стружка120 г.
- Сахар100 г.
- Молоко200 мл.
- Сливочное масло100 г.
- Для глазури:
- Молоко100 мл.
- Сахар4 ст.л.
- Какао - порошок4 ст.л.
- Сливочное масло50 г.
-
Смешать яйца с 1/2 частью сахара и взбить их миксером до пены.
-
Затем частями всыпать остальной сахар, продолжая взбивать.
-
Взбивать до увеличения объема и посветления массы.
-
Частами добавить какао и просеянную с содой муку, аккуратно перемешать снизу вверх.
-
Форму для выпечки немного смазать маслом, застелить бумагой для выпечки и вылить тесто.
-
Выпекать бисквит 25-30 минут в духовке разогретой до 190 С.
-
Корж немного остудить в форме, извлечь и полностью остудить.
-
Для прослойки: смешать молоко и сахар, добавить сливочное масло.
-
Нагреть на среднем огне до растворения масла и сахара, затем всыпать кокосовую стружку.
-
Перемешать и проварить на небольшом огне, помешивая, 7-10 минут до загустения массы.
-
Остывший корж разрезать на 2 части, каждую - пропитать сливками.
-
На нижнюю часть коржа выложить кокосовую массу, разровнять.
-
Накрыть второй частью коржа.
-
Для глазури: смешать какао с сахаром, влить молоко, перемешать.
-
Довести смесь на небольшом огне до кипения, периодически помешивая.
-
Добавить сливочное масло и кипятить глазурь на маленьком огне 3-4 минуты.
-
Глазурь остудить до комнатной температуры и залить ею торт.
-
Поставить торт в холодильник на 6-8 часов для пропитки.
Приятного аппетита!
