Сосиски в тесте

- Для теста:
- Мука500 г.
- Дрожжи10 г.
- Кефир250 мл.
- Вода100 мл.
- Яйцо1 шт.
- Сахар2 ст.л.
- Соль1/2 ч.л.
- Растительноге масло3-4 ст.л.
- Для начинки
- Сосиски
- Желток - для смазывания
-
В тёплой воде развести дрожжи, добавить сахар и оставить в тепле на 15 минут.
-
Соединить тёплый кефир, яйцо, опару, соль.
-
Всё хорошо перемешать, всыпать просеянную муку, замесить мягкое тесто.
-
В конце замеса добавить растительное масло, ещё раз хорошо вымесить тесто.
-
Накрыть миску с тестом полотенцем и поставить в теплое место на 1-1,5 часа.
-
Тесто должно увеличится в объеме в два раза. Готовое тесто, хорошо обмять.
-
Тесто раскатать в пласт и нарезать на полоски.
-
Сосиски очистить от плёнки.
-
Плотно обернуть сосиски полоской теста в виде спирали.
-
Противень смазать маслом и застелить бумагой для выпечки.
-
Выложить сосиски в тесте на противень и оставить еще на 15-20 минут.
-
Смазать верх теста взбитым желтком.
-
Выпекать в духовке разогретой до 200 С, 20-25 минут до золотистого цвета.
Приятного аппетита!