Молочный бисквит

• Просеять муку, разрыхлитель и соль.

• Молоко и масло нагреть, чтобы растопить сливочное масло.

• Яйца взбить около минуты.

• Постепенно добавляя сахар и ванилин, взбить до белой и воздушной массы.

• В три этапа подмешать муку к яичной массе, перемешивая аккуратно лопаточкой движениями снизу вверх.

• Молоко с маслом вновь нагреть почти до кипения, т.е. до появления пузырьков на поверхности. (Кипятить смесь не нужно).

• В два этапа влить горячее молоко с маслом в тесто.

• После каждого добавления молочной массы, перемешать массу снизу вверх лопаткой. Тесто получается средней густоты.

• Форму для выпечки застелить бумагой и выложить тесто.

• Выпекать бисквит в духовке разогретой до 175 С, 25-30 минут.

• Достать бисквит из духовки и перевернуть вверх дном форму с бисквитом на решетку.

• Дать остыть 15 -20 минут, затем освободить бисквит из формы.

Приятного аппетита !