Молочный бисквит

- Молоко120 мл.
- Сливочное масло60 г.
- Яйцо3 шт.
- Сахар165 г.
- Мука165 г.
- Разрыхлитель6 г.
- Ванилин1 г.
- Соль - щепотка
-
Просеять муку, разрыхлитель и соль.
-
Молоко и масло нагреть, чтобы растопить сливочное масло.
-
Яйца взбить около минуты.
-
Постепенно добавляя сахар и ванилин, взбить до белой и воздушной массы.
-
В три этапа подмешать муку к яичной массе, перемешивая аккуратно лопаточкой движениями снизу вверх.
-
Молоко с маслом вновь нагреть почти до кипения, т.е. до появления пузырьков на поверхности. (Кипятить смесь не нужно).
-
В два этапа влить горячее молоко с маслом в тесто.
-
После каждого добавления молочной массы, перемешать массу снизу вверх лопаткой. Тесто получается средней густоты.
-
Форму для выпечки застелить бумагой и выложить тесто.
-
Выпекать бисквит в духовке разогретой до 175 С, 25-30 минут.
-
Достать бисквит из духовки и перевернуть вверх дном форму с бисквитом на решетку.
-
Дать остыть 15 -20 минут, затем освободить бисквит из формы.
Приятного аппетита !