Кексы на сметане с изюмом

• Яйца взбить с сахаром.

• Добавить сметану, масло, ванилин и просеянную муку с разрыхлителем.

• Все аккуратно перемешать.

• Изюм хорошо промыть и залить горячей водой на 10 -15 минут.

• Затем воду слить, изюм обсушить.

• Немного обвалять изюм в муке, добавить в тесто и хорошо перемешать.

• Формочки для кексом немного смазать маслом, выложить тесто в формочки на 1/3 объема.

• Выпекать кексы в духовке разогретой до 170 С, 20-25 минут.

• Перед подачей посыпать кексы сахарной пудрой.