Кексы на сметане с изюмом

Ингредиенты
- Сметана2 ст.л.
- Мука150 г.
- Яйцо2 шт.
- Растительное масло80 мл.
- Сахар100 г.
- Изюм70 г.
- Разрыхлитель1 ч.л.
- Сахарная пудра - для подачи
Шаги
-
Яйца взбить с сахаром.
-
Добавить сметану, масло, ванилин и просеянную муку с разрыхлителем.
-
Все аккуратно перемешать.
-
Изюм хорошо промыть и залить горячей водой на 10 -15 минут.
-
Затем воду слить, изюм обсушить.
-
Немного обвалять изюм в муке, добавить в тесто и хорошо перемешать.
-
Формочки для кексом немного смазать маслом, выложить тесто в формочки на 1/3 объема.
-
Выпекать кексы в духовке разогретой до 170 С, 20-25 минут.
-
Перед подачей посыпать кексы сахарной пудрой.