Смешать теплое молоко с сахаром и дрожжами. Оставить до появления "шапочки".
Затем добавить смесь в муку просеянную с солью.
Добавить в смесь растопленное, остывшее сливочное масло и яйца.
Замесите гладкое и эластичное тесто.
Собрать тесто в шар, накрыть чуть влажным полотенцем и оставить в теплом месте до увеличения теста в объеме в 2 раза.
Обмять тесто и разделить на равные части. Из каждой части теста сформировать лепешку и приплюснуть рукой.
Выложить заготовки на разделочную доску, присыпанную мукой. Накрыть чуть влажным полотенцем и оставить на 40 минут в теплом месте без сквозняков.
Смешать сметану с сахаром, крахмалом и ванилином.
С помощью стакана сделать в каждой заготовке углубление.
Смазать заготовки взбитым желтком.
Выложить в углубления по 1 ст.л. сметанного крема и равномерно распределить.
Выложить заготовки на смазаный маслом противень.
Выпекать булочки в духовке разогретой до 220°C, 18–20 минут.
Приятного аппетита !