Сухие дрожжи развести 1/4 стаканом подогретого молока, насыпать соль и сахар. Поставить дрожжи в тепло, чтобы подошли. Муку просеять, добавить сахар, соль, вбить яйца, аккуратно налить теплое молоко, постоянно помешивая, вылить дрожжи. Перемешать до однородности и исчезновения комочков.
Добавить растительное масло. Размешать. Накрыть посуду крышкой, поставить в тепло, чтобы тесто подошло. Повторять процесс раза четыре, каждый раз тесто нужно перемешивать. Следить, чтобы тесто не «убегало». Тесто должно подходить, в общем более двух часов. На сковороду налить немного растительного масла, наливать тесто половником. Выпекать блинчики с двух сторон до румяности.
Приятного аппетита !
