Апельсин хорошо вымыть, снять с него цедру. Выдавить из апельсина сок. Яйца слегка взбить венчиком.
К яйцам добавить молоко, сок и цедру апельсина, соль, сахар. Всё хорошо перемешать венчиком.
Затем всыпать просеянную муку и замесить тесто. Когда тесто станет однородным, без комочков, добавить растительное масло. Хорошо вмешать масло в тесто. Жарить апельсиновые блины на хорошо разогретой сковороде без добавления масла, с двух сторон до румяности.
Приятного аппетита !
