Утка в рукаве с апельсином

• Коренья положить в подсоленную воду и довести до кипения.

• В кипящий бульон положить тушку утки и варить 20 минут.

• Для маринада смешать коньяк, гранатовый соус, соль, перец и специи.

• Утку достать из бульона и сразу же положить в маринад.

• Хорошо обмазать маринадом и оставить мариноваться минимум на 2 часа.

• Апельсины очистить от кожуры и разделить на дольки.

• Дольками нафаршировать тушку изнутри и положить в пакет для запекания.

• Добавить в пакет оставшийся маринад, положить специи - анис, корицу и шкурки апельсина.

• Завязать пакет, сделать несколько проколов зубочисткой.

• Запекать в духовке разогретой до 140 градусах, около 2,5 часов.

Приятного аппетита!