Утка в рукаве с апельсином

Ингредиенты
- Утка
- Апельсин2 шт.
- Анис3 звездочки
- Корица1 палочка
- Коренья (морковь, сельдерей, петрушка, лук - порей)
- Коньяк3
- Соус гранатовый3
- Специи
- Соль - по вкусу
Шаги
-
Коренья положить в подсоленную воду и довести до кипения.
-
В кипящий бульон положить тушку утки и варить 20 минут.
-
Для маринада смешать коньяк, гранатовый соус, соль, перец и специи.
-
Утку достать из бульона и сразу же положить в маринад.
-
Хорошо обмазать маринадом и оставить мариноваться минимум на 2 часа.
-
Апельсины очистить от кожуры и разделить на дольки.
-
Дольками нафаршировать тушку изнутри и положить в пакет для запекания.
-
Добавить в пакет оставшийся маринад, положить специи - анис, корицу и шкурки апельсина.
-
Завязать пакет, сделать несколько проколов зубочисткой.
-
Запекать в духовке разогретой до 140 градусах, около 2,5 часов.
Приятного аппетита!