Паэлья с курицей и овощами
- Курица500 г.
- Рис1 ст.
- Лук репчатый1 шт.
- Чеснок2 зубчика
- Помидоры2 шт.
- Болгарский перец1 шт.
- Зеленый горошек1 ст.
- Томатная паста1 ст.л.
- Соль - по вкусу
- Черый молотый перец - по вкусу
- Шафран - щепотка
- Растительнео масло - для жарки
-
Мясо курицы хорошо промыть, обсушить и нарезать на кусочки.
-
Обжарить в хорошо разогретом масле до румяности.
-
В отдельной сковороде, желательно с толстым дном и стенками, хорошо разогреть масло.
-
Обжарить лук нарезанный полукольцами, до мягкости.
-
Добавить чеснок нарезанный тонкими пластинами и нарезанный полосками или кубиками
болгарский перец, обжарить вместе еще 3-4 минуты. -
Затем в сковороду всыпать промытый рис.
-
Обжарить на тихом огне постоянно помешивая 5-7 минут.
-
Добавить к рису мясо курицы, шафран, томатную пасту, помидоры, очищенные от шкурки и нарезанные мелким кубиком, зеленый горошек, соль, перец.
-
Влить бульон или воду.
-
Все хорошо перемешать. Довести до кипения, накрыть сковороду крышкой и готовить блюдо на тихом огне 25 минут, за это время лишняя влага должна испариться, а рис размякнуть.
-
Готовое блюдо накрыть крышкой и оставить настояться 10 -15 минут.
Приятного аппетита !
