Колбаски для гриля
Ингредиенты
- Фарш (свинина + говядина)900 г.
- Сало свиное свежие100 г.
- Лук репчатый1 шт.
- Чеснок5 зубчиков
- Вода150 мл.
- Перец черный молотый1/2 ч.л.
- Паприка1 ч.л.
- Соль1-1,5 ч.л.
- Кишки свиные тонкие1,5-2 м.
Шаги
-
Сало нарезать мелкими куcочками и добавить к фаршу.
-
Чеснок мелко нарубить или пропустить через пресс.
-
Лук мелко нарезать и добавить в фарш вместе с чесноком.
-
Добавить в фарш соль, паприку, черный молотый перец и специи по вкусу.
-
Фарш хорошо перемешать, добавить холодную воду.
-
Еще раз хорошо перемешать.
-
Подготовленные свиные кишки, наполнить их фаршем с помощью специальной насадки к мясорубке.
-
Перевязать концы с двух сторон, сформировать колбаски длинной 10 - 15 см.
-
Готовые колбаски можно обжарить на гриле, сковороде или запечь в духовке.
-
Перед жаркой рекомендуется наколоть колбаски зубочисткой или иглой в нескольких местах.
