Говядина с гранатом

- Говядина700 г.
- Гранат1/2 шт.
- Лук репчатый2 шт.
- Мука2 ст.л.
- Бульон200-250 мл.
- Уксус1 ст.л.
- Мука2 ст.л.
- Масло растительное
- Масло сливочное20 г.
- Соль
- Сухари панировочные2 ст.л.
- Зелень
-
Говядину отварить в подсоленой воде.
-
Остудить, бульон не выливать, он пригодится.
-
Лук нарезать кольцами и обжарить в растительном масле до прозрачности.
-
Добавить муку и обжаривать до золотистой корочки еще 3 минуты.
-
Гранат помыть, почистить, разобрать на зерна.
-
Добавить гранат и уксус к луку, залить бульоном и потушить 10 минут.
-
Говядину нарезать на небольшие кусочки.
-
В форму для запекания выложить половину соуса, сверху разложить кусочки говядины.
-
Затем вылить оставшуюся часть соуса и выложить оставшиеся кусочки говядины.
-
Посыпать сверху панировочными сухарями и полить растопленным сливочным маслом.
-
Накрыть форму фольгой и запекать 20 минут в духовке разогретой до 180 С .
-
Затем снять фольгу и готовить еще минут 15 до золотистой корочки (можно в режиме гриль).
-
Перед подачей посыпать рубленной зеленью.
Приятного аппетита !