Салат из белой фасоли и рукколы
Ингредиенты
- Фасоль100 г.
- Лук красный1/4 шт.
- Перец чили
- Мята2 веточки
- Руккола
- Зелень
- Чеснок1 зубчик
- Сок лимона2 ст.л.
- Оливковое масло3 ст.л.
- Соль - щепотка
Шаги
-
Фасоль отварить до готовности.
-
Лук нарезать мелким кубиком.
-
Перец чили мелко порезать.
-
Для заправки: листья мяты и чеснок мелко порубить, добавить сок лимона, масло, соль.
-
Хорошо растереть.
-
Фасоль перемешать с заправкой, добавить лук и острый перец.
-
На подушку из рукколы выложить фасоль с мятно- чесночной заправкой.
-
Зелень мелко порубить.
-
Посыпать салат мелко рубленной зеленью.
Приятного аппетита !
