Омлет с грибами

• В сковороде, немного смазанной маслом, обжарить мелко нарезанный лук до золотистости.

• Добавить нарезанные шампиньоны, перемешать.

• Обжарить лук с грибами до готовности грибов, посолить и поперчить по вкусу.

• Добавить йогурт.

• Перемешать, готовить 1 минуту и снять с огня.

• Венчиком взбить яйца с небольшим количеством соли.

• Влить в сковороду яичную смесь.

• Подождать, пока яйца схватятся.

• Накрыть сковороду крышкой и готовить омлет на среднем огне до полной готовности.

• Выложить готовый омлет на тарелку, на его половину выложить грибы,

• Посыпать тертым сыром.

• Накрыть грибы второй половинкой омлета.

• Посыпать мелко рубленной зеленью.