fbpx

Холодец «Поросенок»

Ингредиенты
  • Курица1 кг.
  • Вода800 мл.
  • Лук репчатый1 шт.
  • Морковь1 шт.
  • Желатин30 г.
  • Соль1 ст.л.
  • Перец черный горошком4 шт.
  • Перец черный молотый1/4 шт.
  • Для украшения:
  • Колбаса вареная50 г.
  • Маслины (без косточек)1 шт.
  • Зелень - для украшения 
  • Овощи - для украшения 
Шаги
Печать
  • Курицу тщательно промыть, выложить в кастрюлю с холодной водой (вода должна покрывать мясо).

  • Добавить очищенную луковицу, три очищенных зубчика чеснока и морковь.

  • Довести до кипения, затем убавить огонь до минимального и готовить 50 минут.

  • За 10 минут до окончания варки, добавить в кастрюлю перец горошком.

  • Снять кастрюлю с огня и оставить мясо и овощи на 30 минут.

  • Затем достать мясо и овощи, а в бульон добавить соль и пропущенный через пресс, очищенный зубчик чеснока.

  • Довести почти до кипения, снять с огня и оставить под крышкой на 10 минут.

  • Процедить через 2 слоя марли.

  • Добавить быстро растворимый желатин. Перемешать до растворения. Если будет необходимость, немного нагреть бульон, чтобы желатин полностью растворился.

  • Курицу разобрать, удалить кожу и кости, мясо мелко нарезать.

  • Соединить бульон, чёрный молотый перец и мясо. Перемешать.

  • Выложить смесь в чистую пластиковую бутылку с широким горлышком.

  • Закрыть бутылку крышкой, немного перемешать содержимое бутылки.

  • Охладить до комнатной температуры.

  • Затем поместить в вертикальном положении в холодильник на ночь для застывания.

  • Когда холодец хорошо застынет, срезать горлышко бутылки, а саму бутылку аккуратно разрезать вдоль и выложить холодец на блюдо.

  • Украсить в виде поросёнка, сделав пятачок, хвост и уши из варёной колбасы, глаза — из 1 маслины.

  • Вокруг разложить овощи и зелень.


Приятного аппетита !

Рейтинг
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: