Шоколадное мороженое

• Шоколад поломать на кусочки.

• Молоко нагреть до кипения и растворить в нем шоколад.

• Снять с огня, немного остудить.

• Желтки взбить с сахаром.

• Постепенно ввести взбитые желтки в шоколадно-молочную смесь.

• Постоянно размешивая их, что бы желтки не свернулись.

• Полученную массу поставить на медленный огонь и варить, постоянно помешивая,
  до загустения, не допуская кипения смеси.

• Консистенция смеси должна стать такой, что если провести пальцем по ложке – останется след.

• Перелить полученную массу в форму, накрыть пленкой или фольгой и
  убрать в морозильную камеру для заморозки минимум на 3 часа.

Приятного аппетита !