Скумбрия с овощами на сковороде
Ингредиенты
- Скумбрия2 шт.
- Лук репчатый1 шт.
- Морковь1 шт.
- Томатная паста2 ст.л.
- Соль - по вкусу
- Специи - по вкусу
- Растительное масло - для жарки
Шаги
-
Скумбрию очистить от внутренностей, плавники и хвост отрезать,
рыбу тщательно промыть. -
Нарезать скумбрию на порционные кусочки.
-
Лук нарезать полукольцами, морковь натереть на крупной тёрке.
-
Обжарить овощи на сковороде в разогретом растительном масле, иногда помешивая, до полуготовности.
-
Рыбу посолить, посыпать специями, хорошо перемешать.
-
Кусочки скумбрии выложить на морковь с луком, накрыть крышкой
(воду добавлять не надо) и оставить потомиться на маленьком огне 10 минут. -
Затем к скумбрии, луку и моркови добавить томатную пасту,
аккуратно перемешать, накрыть крышкой и тушить ещё около 15 минут на
очень маленьком огне. -
При подаче посыпать свежей зеленью.
Приятного аппетита!
